香肠是台湾家喻户晓的经典美食，从巷口小摊贩到宴会佳肴，不仅丰富了台湾的饮食文化，也承载著许多人的成长回忆。为推广香肠文化，台南知名香肠品牌黑桥牌今年携手台南市政府，自30日起至12月1日於黑桥牌香肠博物馆首度推出首届「台南香肠节」，市长黄伟哲、经济发展局长林荣川、黑桥牌董事长陈春利、南市推广观光工厂发展协会理事长梁金生均出席，欢迎来台南品尝各种香肠创意飨宴。

首届台南香肠节活动现场有采街头艺人精彩演出与独家限定料理，现场还有灌香肠体验、亲子互动游戏等丰富活动，台湾香肠与国际风味相结合的「BBQ-S团体」香肠舞表演成为活动的亮点，代表各国香肠可爱造型人偶与专业操偶师共同演绎动感舞蹈，除食物的创意与多样化，也展现台南丰富的文化底蕴与台湾美食的无穷魅力，吸引了大批民众的热情参与。

多位台湾文化界与美食界重要人物均参与此场香肠文化盛会，黄伟哲市长也进行摊商巡礼，发送糖果给小朋友。现场除各项创意美食，也成为文化交流平台，克罗埃西亚传统香肠、义大利Salame腊肠巧克力与黑桥牌HUGDOG「香肠九宫格」等香菜派、台味派、经典饭团派齐聚一堂，韩国厨艺世界大赛金牌得主设计美式香肠汉堡，透过创意让传统香肠华丽变身，展现各国香肠文化。

市长黄伟哲表示，香肠是台南著名的美食，感谢黑桥牌办理香肠节活动，不仅推广了在地美食，也让更多人了解台湾的独特饮食文化，让台湾香肠文化深入人心，未来能有更多类似的文化盛事，吸引全台及国际旅客来到台南，也欢迎大家来享受这场集美食、音乐与娱乐於一体的香肠嘉年华盛宴。

黑桥牌香肠博物馆表示，首届台南香肠节以「香肠的故事，从这里开始」为主轴，除台湾经典香肠外，为颠覆对於香肠的想像，特邀集各界集思广益推出香肠的各种创意吃法，如黑桥牌推出HUGDOG「香肠九宫格」，香肠节限定；府城度小月用卤味方式推出「卤香肠」料理；知名冰淇淋排队名店蜷尾家推出「特制香肠冰」，以香肠造型冰更添趣味；松饼星球以鲜奶搭配独家比例制成的面糊，烤出浓郁蛋香的日式松饼球，内藏黑桥牌香肠，咸香滋味提升美味；韩国厨艺世界大赛金牌得主主厨也设计一道「美式香肠汉堡」；现场齐聚各家业者大显创意，让传统香肠华丽变身，成为台南经典美食。